当涉及菠菜时，您怎么看？也许这是我母亲小时候做的菠菜汤，也许这是大力水手的力量来源。我们厨房中这种普通蔬菜实际上是一种严重低估的营养营养。 现在，让我们谈谈营养方面的强度，然后谈论菠菜食品的谨慎和烹饪技巧。 菠菜的营养价值 1 叶黄素和玉米黄蛋白 当您每天看电脑并在手机上玩时，您经常会干燥，累累和疲倦的眼睛吗？部分原因是电子屏幕释放的蓝光刺激了眼睛。 菠菜中的叶黄素就像眼睛的“内置太阳镜”一样，可以过滤蓝光。黄体蛋白和玉米黄质也可以防止通过自由基对视神经的氧化和Fadingasan造成损害。菠菜的叶黄素和玉米黄质含量是普通蔬菜中最好的蔬菜之一，每100克最高12.2 mg。 研究《营养杂志》还证实，这两个组成部分与降低成人黄斑变性（AMD）的风险密切相关。将其空白，它将保护您的眼睛不容易积聚。 顺便说一句，菠菜中的12.2 mg叶黄素和Zeaxanthin主要是叶黄素，玉米黄质的成本仅为0.3％至0.4％。 “使用中国居民的饮食营养（2023版）”，建议我们增加10毫克的黄体蛋白日，因此，如果您吃了100克菠菜，则通常会补充叶黄素。 如果您可以在AWEEK中三到四次吃菠菜，每小时100克（这只是烹饪后的拳头大小），那绝对是眼睛的好处。 2 叶酸 在补充叶酸时，菠菜绝对是一个不错的举动。它的叶酸含量高达194微克/100克，而我们的建议日至日使用为400微克。 研究表明，在沸点中将菠菜变薄NG水持续2分钟将消失约40％的叶酸，因此建议在大约1分钟内保持平淡的时间，以便维持更多的叶酸。即使您只保留50％，吃100克菠菜仍然可以改变您的一天 - 一天的叶酸需求！ 不要认为仅孕妇需要叶酸。实际上，普通人还需要Madadd叶酸，因为它可以降低血液中的同型半胱氨酸水平。如果氨基酸水平很高，它将增加患心脏病和高血压的风险。 此外，叶酸还参与了神经递质（例如5-羟色胺和多巴胺）的生产，这在调节情绪中可能是重要的作用。因此，无论是谁，您都应该注意添加叶酸。 3 维生素K。 菠菜具有惊人的维生素K含量，每100克483微克。 我们都知道需要维生素D增加钙，因为维生素D可以促进钙吸收Ption。但是您可能不知道钙在工作前吸收后应沉积在骨骼中，并且维生素K在此过程中起着重要作用。 我们推荐使用维生素K日 - 日期是80micrograpon。吃100克菠菜可以满足6天的需求。这是增加维生素K的能力，这确实是无与伦比的！ 4 β-胡萝卜素 β -Carrot不仅可以是抗氧化剂，而且还可以转化为体内的维生素A。维生素A可以维持上皮细胞的完整性，因此对皮肤和免疫系统有益。 此外，这对于我们的夜视也是必要的。如果我们缺乏维生素A，晚上走路时我们可以很容易地掉落。在严重的情况下，我们没有清楚地看到星光。 5 钾 菠菜的钾含量也相对较大，每100克最高558毫克，占我们建议的日子的28％ - 使用日期。 充分使用钾可以帮助过量钠并扩张血管，这将有助于控制血液ure。如果Kyou需要控制您的血压，强烈建议您吃一些菠菜日。 此外，菠菜没有高卡路里，这对减肥的朋友来说是一种祝福。 吃菠菜时要注意的两件事 1 在沸水中布兰奇1至2分钟 这是因为菠菜草酸的含量在蔬菜中特别是众所周知。草酸与钙和铁等矿物质结合形成不溶性盐，可降低这些营养素的吸收率。另外，长期使用草酸也会增加肾脏的风险。 所以你应该是菠菜。研究发现，将水的水洗1分钟可以去除几乎38％的草酸。考虑到 - 除去更多的草酸，并且叶酸是遗传性的，我们可以在不到2分钟的时间内控制蓝光时间。 2 不要在一夜之间吃饭 菠菜含有高水平的硝酸盐，可以在细菌的作用下转换为亚硝酸盐。产量致癌。 研究表明，菠菜在16小时内冷却4度后，亚硝酸盐超过了国家极限，因此请勿在一夜之间食用菠菜。 最后，我将与您分享一些细节。尖端叶的菠菜叶更薄，质地更柔软。它们适用于烫后的冷鲑鱼。菠菜叶圆叶是圆形的，较厚，并且具有坚实的口味。它们适合烹饪汤或搅拌煎炸。 如此营养丰富的菠菜，吃冷盘，炒鸡蛋，制作菠菜汤，菠菜豆腐的索帕斯...一切都很好。你怎么能在家吃菠菜？在评论区域留言? （内容来源：流行科学中国）